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Dopo la buona partenza del DTP 15 “PRODOTTI VEGANI” nel 2015, anche il bilancio del suo secondo anno di attività è decisamente positivo. Il numero di aziende che chiedono di certificare le proprie produzioni è in continuo aumento, così come il numero di prodotti che si fregiano del marchio.
Se lo scorso anno il settore enologico è stato pioniere del Documento Tecnico, quest…
Per poter soddisfare le esigenze delle imprese di segnalare e certificare i loro prodotti come vegani CCPB ha redatto il Documento tecnico DTP 15 Prodotti Vegani, di cui è appena stata pubblicata le revisione 3.
Le modifiche si riferiscono alla esclusione di utilizzo, in ogni singola fase del processo produttivo di mezzi tecnici di trasformazione di origine animale (filtri, pennelli, membrane…
La ristorazione è in continua evoluzione e nell’ultimo decennio sono nate le più svariate formule di offerta. Vuoi per l’effetto mediatico, vuoi per la passione degli italiani verso la cucina, la ristorazione trova sempre più un cliente attento a quello che mangia, al metodo di preparazione, al contenuto calorico, agli sprechi, all’igiene. Un cliente che vuole poter scegliere…
E120, E542, E904, E471, aromi naturali, E441, E920 sono solo alcune sigle e voci che possiamo trovare nelle etichette dei prodotti che quotidianamente acquistiamo, quali alimenti e bevande, cosmetici, detergenti e tessuti, le quali nascondono la presenza di ingredienti ed additivi che potrebbero avere un origine animale.
Se è vero che molti sanno che carminio, cheratina, collagene, lanolina sono ingredienti di…
Scegliere di vivere “vegan” spesso risulta più facile di quanto si possa immaginare; la difficoltà sta nello scegliere i prodotti da acquistare nel quotidiano, nel dover continuamente controllare le etichette, gli ingredienti, nel dover stare attenti ai trabocchetti e agli additivi o coadiuvanti di origine animale che in etichetta, spesso, non hanno l’obbligo di dover essere indicati.
È proprio per…
La richiesta di prodotti e servizi vegetariani è decisamente in crescita, visto che il numero di consumatori che hanno detto addio alla bistecca è sempre maggiore.
Con il termine di vegetariano si intende l’esclusione di cibi a base di carne dalla dieta e quindi un maggior consumo di cibi vegetali, i quali, apportando nutrienti protettivi, permettono di evitare gli effetti dannosi…
Sempre più aziende sono interessate alla certificazione per prodotti vegani. L’interesse cresce sia perché consumatori e mercato guardano con maggiore attenzione a prodotti della dieta vegana, sia perché la certificazione offre garanzie e certezze.
Per questo abbiamo predisposto una veloce presentazione che riassume i principali punti e passaggi per ottenere la certificazione:
un prodotto o alimento vegano deve essere…
Mangiando meno carne e più frutta e verdura, il mondo potrebbe prevenire diverse milioni di morti entro il 2050, tagliando in modo sostanziale le emissioni di CO2, collegate al riscaldamento globale, e risparmiare miliardi di dollari annualmente spesi in spese mediche e nel fronteggiare i danni ambientali.
È quanto dice un nuovo studio pubblicato su PNAS, il primo a stimare sia…
Mangiare Vegan significa escludere ogni prodotto di origine animale, si tratta di uno stile alimentare a base vegetale. Questa scelta può essere determinata dal salvaguardare la propria salute: eliminando l’assunzione di carni e grassi saturi diminuisce l’insorgere di malattie croniche e degenerative come le malattie cardiovascolari, il sovrappeso, e alcuni tipi di tumori, malattie invalidanti tipiche dei paesi…
In questi giorni è stato pubblicato il rapporto “Italia 2016” di Eurispes, l’Istituto privato di Studi Politici, Economici e Sociali che fotografa il nostro paese su temi di politica, economia, attualità e etica. In quest’ultimo rapporto si descrive la situazione dell’Italia nel 2015: gli italiani sono sempre più attenti all’alimentazione e al benessere.
Sembra infatti che le…
