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La certificazione vegana aiuta il consumatore a fare la spesa, che altrimenti sarebbe un’impresa quotidiana. Non sempre basta leggere l’etichetta per scoprire se un prodotto è adatto alla dieta e filosofia vegana; anzi, molto spesso cibi che all’apparenza sembrano vegetali, possono nascondere la presenza o l’utilizzo di derivati di origine animale.
I derivati animali
Molto spesso additivi…
Il veganismo è sempre più diffuso in Italia, e questa crescita non poteva non includere il web e le tecnologie.
Fino a qualche anno fa era molto difficile recuperare informazioni utili come ristoranti, ricette, consigli, ma anche prodotti sostitutivi della carne. Solo con il passaparola si aveva notizia di piccoli eventi e conferenze. Con il passare del tempo, lo sviluppo dei…
In un contesto generale di attenzione verso le scelte alimentari e il benessere, gli italiani sembrano sempre più sensibili a consumi legati alle verdure e meno orientati verso la carne.
Il Rapporto Eurispes 2017 fotografa questa situazione: il 4,6% degli intervistati dall’istituto di studi politici ed economici, si dichiara vegetariano e il 3% vegano, precedentemente erano solo l…
Se si fa una rassegna di notizie che riguardano l’alimentazione vegana e vegetariana, si scopre sempre che sono legate a una visione del cibo e dell’alimentazione del futuro. Se ne è avuto un esempio durante il recente Seed&Chips, The Global Food Innovation Summit di inizio maggio a Milano.
In quella sede sono tati in molti a pensare…
Mangiare sano e soprattutto vegano è la tendenza del momento. Ma non si tratta più semplicemente di una moda, bensì di una scelta dovuta al benessere di corpo e mente.
La disponibilità di ristorazione sana e cruelty free può anche stimolare il turismo, Hundredrooms, compratore online di alloggi turistici ha pubblicato una classifica delle città più vegan-friendly d’Europa.
La…
Oltre 70 cantine hanno partecipato al convegno “Bio e sostenibilità: perché convengono anche nel vino?”, organizzato per Vinitaly 2017 da CCPB e Certiquality.
QUI RELAZIONI CONVEGNO
I due organismi di certificazione hanno presentano insieme una serie di servizi di certificazione che offrono alle aziende e al mercato metodologie garantite e affidabili di calcolo e di valutazione della sostenibilità. In apertura…
Così come la richiesta di prodotti e servizi vegan è in crescita, allo stesso modo aumenta anche l’esigenza per le aziende di segnalare e certificare la propria offerta.
Gli ultimi dati Eurispes dicono che il 7,6% gli italiani sono vegani (3%) o vegetariani (4,6%). Sebbene questi stili di vita si diffondano, si possono ancora trovare alcune difficoltà nella…
In Italia il biologico cresce a due cifre. Secondo il report Sinab “Bio in Cifre 2016”, a fine 2015 il vigneto bio ha fatto segnare un + 15,6%: 11.300 bio ettari in più rispetto al 2014; il 13% della superficie vitata italiana è oggi coltivata con metodo biologico.
Secondo una ricerca di Nomisma denominata Wine Monitor, in soli due anni…
L’ISTAT ha aggiornato il suo paniere di beni aggiungendo i prodotti per vegani e vegetariani tra quelli utili per la rilevazione dei prezzi e per il calcolo dell’inflazione.
L’istituto nazionale di statistica segue la nuova tendenza nello stile di vita e di consumo già rilevato: prima da Eurispes, secondo cui il 7,6% gli italiani non mangiano…
Secondo l’ultimo rapporto Eurispes, l’8% degli italiani si dichiara vegetariano o vegano, più precisamente il 7% dei cittadini si dice vegetariano, mentre l’1% vegano. Si tratta di un dato importante che trova un riscontro anche nei mercati agroalimentari e nel settore ristorazione dove la presenza di prodotti e pietanze destinati a vegetariani e vegani è in continuo aumento…
