Per il secondo anno Legambiente ha presentato il proprio Dossier pesticidi in Emilia Romagna (qui PDF). Lo abbiamo fatto durante una mattinata di seminario a Bologna, in cui abbiamo chiamato a confrontarsi tecnici, Enti di Controllo, operatori dell’agroalimentare e l’Assessore Regionale all’Agricoltura.

Dal convegno è emerso chiaramente – e in modo preoccupante – la situazione di incertezza sui reali effetti…

È appena stato pubblicato un volume (disponibile qui PDF) che illustra le analisi svolte dal  CREA – Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria nell’ambito del progetto “Stili Alimentari e Sostenibilità delle Filiere Biologiche” (SAFEBIO), coordinato dall’ex Istituto Nazionale di Economia Agraria e finanziato  dal  Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Il Progetto SAFEBIO…

Per poter soddisfare le esigenze delle imprese di segnalare e certificare i loro prodotti come vegani CCPB ha redatto il Documento tecnico DTP 15 Prodotti Vegani, di cui è appena stata pubblicata le revisione 3.

Le modifiche si riferiscono alla esclusione di utilizzo, in ogni singola fase del processo produttivo di mezzi tecnici di trasformazione di origine animale (filtri, pennelli, membrane…

La crescente incidenza di malattie croniche, come il diabete e l’obesità, ha avuto un impatto significativo sulle scelte alimentari dei consumatori. Queste condizioni, spesso legate a uno stile di vita sedentario e a diete ricche di alimenti trasformati, hanno spinto molte persone a cercare alternative più salutari. In particolare, i prodotti biologici, coltivati senza l’uso di pesticidi sintetici…

Negli ultimi anni, il mercato dei prodotti biologici ha visto una crescita esponenziale in tutto il mondo, con una consapevolezza riguardo ai benefici per la salute e l’ambiente, sempre più consumatori scelgono di acquistare alimenti certificati biologici.

Il motivo principale e’ che i prodotti biologici sono coltivati e prodotti senza l’uso di pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici, ormoni e…

L’elevato contenuto di sostanze bioattive fa del pomodoro un alimento fondamentale per l’alimentazione umana. È una potente fonte di composti come vitamina C, sali minerali, fibre, acidi organici, fenoli e carotenoidi, tra i quali spicca il licopene e la sua comprovata azione antiossidante e antitumorale.
Diversi studi hanno mostrato che i pomodori coltivati con metodo biologico possiedono un maggiore…