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La ristorazione collettiva biologica è regolata da normative specifiche, redatte e gestite da Organismi di Controllo riconosciuti, sulla base del decreto attuativo n. 229771/2022, poiché non rientra direttamente nel campo di applicazione del Reg. UE 2018/848.
CCPB ha recentemente aggiornato il proprio disciplinare “NORME CCPB SULLA RISTORAZIONE COLLETTIVA BIOLOGICA”, disponibile sul sito del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare…
