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A fine settembre è stato approvato il nuovo Piano dei Controlli della Castagna del Monte Amiata IGP (Revisione del 12/09/2017).
Il nuovo Piano dei Controlli recepisce le indicazioni del Ministero nella formulazione dei paini di controllo DOP-IGP e si integra all’interno delle procedure e del sistema qualità CCPB.
La novità riguarda l’accoglimento di una istanza dei…
“Mangiate le squisite pesche di Verona”: è il motto coniato nell’agosto del 1934 e pubblicato su” L’arena di Verona” in occasione di una importante mostra locale e che poi venne utilizzato con fortuna per pubblicizzare il prodotto.
L’indicazione geografica protetta “Pesca di Verona” è riservata alle pesche a polpa bianca ed a polpa gialla, nonché alle nettarine a polpa…
Il XX Rapporto Ismea-Qualivita descrive i risultati del settore DOP IGP che tornano in crescita nel post-pandemia
Dop economy ‘sovrana’: record da 19,1 miliardi nel 2021
Dopo la tenuta del 2020 il settore IG cresce del+16,1% e l’export vola a 10,7 miliardi
Presentato in data 22 novembre 2022, con l’intervento del Ministro…
Come consuetudine i nostri uffici di Brescia hanno pianificato il calendario delle sedute della Commissione di Degustazione delle Denominazioni di Origine dei Vini che si svolgeranno nel corso del 2017.
La Commissione dei Degustazione delle Denominazioni di Origine dei Vini rilascia alle aziende l’idoneità organolettica, necessaria per ottenere il nulla osta per l’immissione al consumo delle partite di…
La ristorazione è in continua evoluzione e nell’ultimo decennio sono nate le più svariate formule di offerta. Vuoi per l’effetto mediatico, vuoi per la passione degli italiani verso la cucina, la ristorazione trova sempre più un cliente attento a quello che mangia, al metodo di preparazione, al contenuto calorico, agli sprechi, all’igiene. Un cliente che vuole poter scegliere…
La denominazione “Patata del Fucino” è stata iscritta quale Indicazione Geografica Protetta nel registro delle denominazioni di origini protette con Regolamento di esecuzione (UE) 2016/656 della Commissione del 18 aprile 2016.
Terminato quindi il regime di Protezione Nazionale Transitoria, durato due anni, il MIPAAF ha emanato il provvedimento dello scorso 3 maggio (Gazzetta Ufficiale Italiana del 18 maggio 2016, n…
La Patata del Fucino ottiene il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (Igp) nell’Ue.
La nuova denominazione, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell’Ue lo scorso 28 aprile, è ora ufficialmente iscritta nel Registro europeo delle Dop e Igp e tutelata contro imitazioni e falsi in Europa.
La pubblicazione del regolamento (che diventa esecutivo il 19 maggio 2016), rende atto all’intuizione…
L’IGP Asparago di Cantello è Riservata all’asparago (Asparagus officinalis L.) della cultivar “Precoce di Argenteuil” e ai suoi derivati ibridi coltivati nel territorio del comune di Cantello in provincia di Varese.
La denominazione “Asparago di Cantello” è stata iscritta quale Indicazione Geografica Protetta nel registro delle previsto dal Regolamento (UE) n. 1151/2012 il 19 gennaio 2016.
I terreni su…
Presso la sede di Brescia di CCPB srl è attiva la Commissione di Degustazione delle Denominazioni di Origine dei Vini deputata al rilascio dell’idoneità organolettica, necessaria per l’ottenimento da parte delle aziende controllate, del nulla osta per l’immissione al consumo delle partite di vino a D.O. per le quali il nostro organismo ha ottenuto il riconoscimento a…
Come ogni anno nel periodo natalizio si portano in tavola piatti ricchi, pieni di gusto e carichi di ricordi, da un recente studio, sembrerebbe infatti che l’olfatto ci possa riportare indietro nel tempo e la sensazione gusto olfattiva può ricondurci a ricordi ed eventi passati.
Tra i piatti più tradizionali del Natale troviamo i cappelletti in brodo, i bolliti…