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Il recente Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri (DPCM) del 9 marzo allarga la “zona rossa” a tutta Italia. Ciò implica il rispetto delle misure in esso contenute al fine di ridurre il tasso delle persone contagiate e la pressione sulle strutture sanitarie per guarire il maggior numero di persone possibile. Fra queste misure l’impossibilità di entrare/uscire…
Torno sul tema dell’acido fosforoso o fosfonico perché sembra essere abbastanza paradigmatico del biologico italiano in questi ultimi anni.
Il carattere olistico del biologico
Il biologico nazionale sembra dipendere dall’asticella di residuo che a breve verrà fissata per l’acido fosforoso/fosfonico (si tratta della stessa cosa essendo due tautomeri) sui prodotti, ma così si dimentica che il…
SANA è pur sempre un’occasione di confronto e di aggiornamento sull’evoluzione statistica del biologico, almeno per quanto concerne i dati inerenti aziende, produzione e consumi.
Superficie agricola bio
Da questo punto di vista al 31.12.2018 la superficie agricola utilizzabile (SAU) ha toccato 1.945.045 ha con un incremento sull’anno precedente del 2,6%, mentre il…
Fra qualche giorno saremo a SANA a Bologna e potremo incontrarci in Fiera sia nell’area dedicata all’alimentazione che in quella della cosmesi avendo organizzato la nostra presenza con due distinti stand.
SANA 2019
E’ anche il momento di riflettere sullo sviluppo del biologico e su come questo possa soddisfare l’esigenza di sostenibilità che deriva sia dalla domanda…
Vi sono alcuni dati che appaiono poco nelle statistiche di tipo generalista ma che cominciano ad affiorare e denotano come le produzioni biologiche siano chiamate ad aumentare il loro appeal nei confronti di mercato e consumatori. Prendo spunto per questa riflessione da un rapporto della Commissione UE, pubblicato in marzo di quest’anno, e da alcune comunicazioni personali circa l…
Continua l’incertezza tecnico/scientifica sulla presenza di acido fosforoso/fosfonico nei prodotti biologici, freschi e/o trasformati. Un’incertezza rischia di riverberarsi in modo negativo sulle produzioni nazionali: le bozze di note o circolari che si rincorrono impongono limiti, di 0,05 ppm per i prodotti freschi annuali e 0,1 ppm per i prodotti freschi da coltivazioni arboree…
Il servizio di certificazione nasce concettualmente a supporto del miglioramento della qualità, sia esso di processo, di prodotto, di sistema o di servizio, nell’ottica di migliorare il valore aggiunto e la competitività sul mercato.
Molto di più di un controllo
L’organismo di certificazione è un’impresa il cui scopo consiste nel fornire un servizio teso a confermare “le premesse…
Ho titolato questa breve riflessione parafrasando il ritornello di una canzone popolare italiana degli anni ’80 di Tozzi, Ruggeri, Morandi. Una canzone che inneggiava alla responsabilità e con la quale vorrei introdurre l’ultimo rapporto pubblicato dalla Corte dei Conti Europea (ECA), avente ad oggetto il Sistema di Controllo Europeo dei prodotti biologici il cui titolo recita “Il sistema di…
Questa Newsletter esce qualche giorno prima di Biofach, la fiera più significativa per il biologico a livello mondiale che ogni anno si tiene a Norimberga in Germania. Il settore continua a dimostrare di essere in buona salute sul piano commerciale perché incontra il favore dei consumatori ed incarna il bisogno di sostenibilità che emerge a tutti i livelli per calmierare…
Alcune riflessioni a seguito della pubblicazione dei dati MiPAAFT/Ismea in occasione dell’edizione di SANA di inizio settembre.
I dati sulla produzione agricola
Riflessioni che seguono la continua accelerazione che il biologico registra sia in termini produttivi che di mercato. La produzione nazionale al 31.12.2017 ha superato 1,9 milioni di ettari (+6,3% rispetto al 2016…
