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Il mese scorso a Ecomondo, la presentazione ufficiale del progetto di certificazione EPD sulle carni bovine di Coop Italia. Ora Sette Green, inserto del Corriere della Sera, pubblica un articolo in cui, partendo dal dato 23,8 kg di CO2 emessi per chilo di bovino adulto, racconta quali sono le strade per un consumo di carne sostenibile.

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Il convegno di Ecomondo (qui le info), sarà un appuntamento importante, organizzato da Coop Italia e CCPB per raccontare la sostenibilità nella filiera della carne con la certificazione EPD (Environmental product declaration).
Per la prima volta al mondo grazie all’EPD per vitello a carne bianca e bovino adulto, è possibile misurare l’impatto ambientale della produzione e commercializzazione della carne…