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Negli ultimi anni, il mercato dei prodotti biologici ha visto una crescita esponenziale in tutto il mondo, con una consapevolezza riguardo ai benefici per la salute e l’ambiente, sempre più consumatori scelgono di acquistare alimenti certificati biologici.

Il motivo principale e’ che i prodotti biologici sono coltivati e prodotti senza l’uso di pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici, ormoni e…

Nelle ultime decadi, con l’entrata sulla scena della ristorazione dei fast food e del cibo spazzatura, l’opinione pubblica si interroga sempre più profondamente su come la qualità del cibo possa influenzare la vita dell’uomo. Anche per questo motivo si è assistito alla rapida crescita della domanda di alimenti provenienti da pratiche di produzione alternative, come il metodo biologico…

Il legame tra biologico e sostenibilità è di grande attualità, ed è stato al centro del dibattito tenutosi in occasione della presentazione del libro La terra che nutre. Tra le osservazioni emerse, Gerald Hermmann di Organic Services, ha fatto notare come il consumo di suolo sia un problema sempre più importante.

Si assiste a una sottrazione di suolo generalizzata, in particolare in…

Il tema per celebrazioni della Giornata mondiale dell’ambiente quest’anno è Think.Eat.Save. Una campagna anti-spreco alimentare che incoraggia a ridurre il carico ambientale del proprio stile di vita.

Secondo la FAO (Food and Agriculture Organization), ogni anno vengono sprecate 1,3 miliardi di tonnellate di cibo: una quantità equivalente a quella prodotta in tutta l’Africa sub…