Prodotti e Vini Tipici
Le Denominazioni di Origine Protetta e le Indicazioni Geografiche Protette (DOP – IGP) sono dei sistemi di protezione e registrazione nelle produzioni agricola e agroalimentari.
Definizione DOP IGP STG
DOP: La denominazione di origine protetta è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall’Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio…
Il Latte Fieno STG è una forma di produzione lattiera che proviene da bovine allevate in aziende lattiere tradizionali, sostenibili, e alimentate esclusivamente da erba, legumi, cereali e fieno, senza l’utilizzo di alimenti fermentati e la somministrazione di mangimi OGM.
Disciplinare Latte Fieno STG
Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare Latte fieno STG devono innanzitutto leggere il Reg…
Il “Latte Fieno di Pecora” STG è una forma di produzione lattiera che proviene da pecore allevate in aziende lattiere tradizionali, sostenibili, e alimentate esclusivamente da erba, legumi, cereali e fieno, senza l’utilizzo di alimenti fermentati e la somministrazione di mangimi OGM.
Disciplinare “Latte Fieno di Pecora” STG
Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare Latte fieno STG devono…
Il “Latte Fieno di Capra” STG è una forma di produzione lattiera che proviene da capre allevate in aziende lattiere tradizionali, sostenibili, e alimentate esclusivamente da erba, legumi, cereali e fieno, senza l’utilizzo di alimenti fermentati e la somministrazione di mangimi OGM.
Disciplinare “Latte Fieno di Capra” STG
Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare Latte fieno STG devono…
Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare la Patata dell’Alto Viterbese IGP (qui wikipedia) devono attenersi al Disciplinare di Produzione ed il Piano dei Controlli allo scopo di valutare la possibilità di adeguarsi a tutti i requisiti richiesti.
CCPB srl è stato autorizzato ad espletare le funzioni di controllo per la Patata dell’Alto Viterbese IGP con D.M…
CCPB è la struttura di controllo autorizzato con DM 664307 del 28/12/2022 ad effettuare la certificazione della Lenticchia di Onano IGP.
La coltivazione delle lenticchie è attestata nel Viterbese sin dal Medioevo e l’importanza ricoperta da questo legume si evince dalla consistenza delle multe, assai salate, previste per chi rubava o danneggiava piante e prodotto ancora alla fine del…
Produttori e preparatori che intendono produrre, curare, confezionare e commercializzare la Castagna del Monte Amiata IGP hanno la possibilità di valutare preliminarmente la loro possibilità di soddisfare i requisiti richiesti dalla IGP consultando attentamente il Disciplinare di Produzione e il Piano dei Controlli.
Gli operatori che intendono richiedere l’inserimento nel sistema dei controlli (o che, essendo già inseriti, devono…
Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare il Miele Varesino DOP devono innanzitutto leggere il Disciplinare di Produzione ed il Piano dei Controlli per valutare la possibilità di adeguarsi a tutti i requisiti richiesti.
Apicoltori Miele Varesino DOP
Gli apicoltori che vogliono produrre per la DOP Miele Varesino devono inviare a CCPB, entro e non oltre il 31 gennaio…
Le Denominazioni di Origine Protetta e le Indicazioni Geografiche Protette sono dei sistemi di protezione e registrazione della proprietà intellettuale nell’ambito della produzione agricola e agro-alimentare. In questo caso si parla di vini.
Gli operatori che rivendicano le Denominazioni di Origine:
Botticino
Capriano del Colle
Cellatica
Riviera del Garda Classico
San Martino della Battaglia
e le Indicazioni Geografiche…
I vini “varietali” o “vini da tavola” sono quei vini per i quali è possibile indicare in etichetta il vitigno e l’annata di produzione, senza alcun riferimento al territorio di produzione. La loro produzione è prevista dalla normativa che regolamenta la nuova organizzazione comune di mercato nel settore del vino, comprese le DO-IGT.
La legislazione italiana
Con Decreto Ministeriale del…
