I nuovi servizi di CCPB per la sicurezza alimentare

Gli anni alla fine del 1900 hanno viste protagoniste alcune gravi crisi alimentari che hanno interessato l’intera Europa. Il consumatore sempre più consapevole ha dimostrato la sua sfiducia nei confronti delle Istituzione e delle filiere che avrebbero dovuto offrire loro garanzie di sicurezza alimentare.

A cosa serve la sicurezza alimentare

Per fronteggiare questa situazione il legislatore europeo ha emanato una serie di emendamenti per armonizzare a livello comunitario i controlli e gli approcci dei singoli Paesi. Dall’altro i retailer maggiormente coinvolti nel garantire prodotti alimentari sicuri ai propri consumatori hanno sentito la necessità di essere attori partecipi nella definizione di standard di sicurezza alimentare (come ad esempio BRCBR e IFS Food) e del packaging a contatto con gli alimenti, applicabili ai produttori di prodotti agroalimentari e al packaging.

In questo contesto CCPB, membro del gruppo internazionale TÜV NORD, con 150 anni di esperienza nell’ambito dei servizi di certificazione accreditata a livello internazionale, supporta i propri clienti a garantire la sicurezza alimentare e la sua sostenibilità ad ogni passaggio della loro filiera agroalimentare attraverso certificazioni, ispezioni e servizi di training.

Standard di certificazione

CCPB è in grado di supportare le aziende in ambito della sicurezza alimentare attraverso la certificazione secondo gli standard internazionalmente riconosciuti:

• BRCBR e IFS standard specifici per la sicurezza dei prodotti agroalimentari. Obiettivo della certificazione secondo gli standard della serie BRCGS e IFS è assicurare la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari proposti ai consumatori dai i fornitori e i rivenditori della GDO.
• BRC Packaging standard specifico per tutti i produttori di packaging a contatto con gli alimenti con lo scopo di assicurare la sicurezza degli imballi e del loro utilizzo nel settore alimentare
• FSSC 22000 è uno schema di certificazione della sicurezza alimentare che si rivolge in particolare al settore della produzione di alimenti e imballaggi ad uso alimentare.
• ISO 22000 Food Safety Management Systems – Requirements for any organization in the food chain è una norma internazionale definisce i requisiti per la progettazione e l’applicazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare in ogni azienda della filiera agro-alimentare.
• MSC (Marine Stewardship Council) Chain of custody è lo standard applicabile a qualsiasi attore del mercato (singole organizzazioni o gruppi) incluse le aziende che si occupano della lavorazione e del confezionamento fra cui grossisti, ristoratori e commercianti, a garanzia di tracciare i prodotti della pesca sostenibile lungo tutta la catena di fornitura.