Un nuovo sito web per Conosci il tuo pasto
È online il nuovo sito web www.conosciiltuopasto.it. Dopo il rinnovo del disciplinare sulla ristorazione consapevole, non poteva mancare il sito di riferimento che contiene informazioni sulla certificazione e sulle aziende di ristorazione certificate.
Aree di certificazione
In primo piano ci sono le nuove aree di certificazione Prodotti di qualità, Territorio & tradizioni, Etica, Sostenibilità, Veg, per ciascuna sono definiti requisiti minimi che mostrano se e come un ristorante:
- utilizza prodotti con caratteristiche di qualità riconosciute, apprezzate e certificate, come biologico DOP/IGP etc;
- propone prodotti e ricette che rientrano nella storia e tradizione della cucina italiana e mediterranea;
- fa ricorso a ingredienti, prodotti e processi virtuosi a tavola, in cucina e oltre;
- segue quei comportamenti che intraprendono la strada della sostenibilità;
- prevede la presenza di un menu vegano e uno vegetariano.
Consapevolezza e misurazione
Chiunque visiti www.conosciiltuopasto.it può rendersi conto che gli obiettivi di fondo sono sia la consapevolezza di quanto viene servito e consumato, sia offrire uno strumento, la certificazione, in grado di misurare determinate scelte e comportamenti. Per questo Conosci il tuo pasto si rivolge a una vasta platea di ristoranti e varie categorie di esercizi pubblici che preparano e somministrano alimenti e pietanze: ristorazione collettiva, scolastica e aziendale, catering, ristoranti tradizionali, gastronomie, agriturismi, ristorazione mobile, street food, fast food, etc.
Aziende e notizie
Una sezione del sito è poi riservata alle aziende certificate: ognuna è presentata secondo le sue caratteristiche distintive, informazioni di base come indirizzi e recapiti, la politica della qualità dell’azienda certificata e foto illustrative. La pagina blog invece riporta le news riguardanti il settore ristorazione in generale, tenendo presente lo spirito consapevole e sostenibile, e gli aggiornamenti sulla certificazione e il disciplinare.
Certificazione: Un nuovo sito web per Conosci il tuo pasto
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