Approvato il nuovo piano di controllo della Castagna del Monte Amiata IGP

A fine settembre è stato approvato il nuovo Piano dei Controlli della Castagna del Monte Amiata IGP (Revisione del 12/09/2017). Il nuovo Piano dei Controlli recepisce le indicazioni del Ministero nella formulazione dei paini di controllo DOP-IGP e si integra all’interno delle procedure e del sistema qualità CCPB. La novità riguarda l’accoglimento di una istanza dei produttori e colma una lacuna del precedente piano in merito alla categoria dei trasformatori. Infatti, pur nel chiaro contesto che il prodotto a Indicazione Geografica  Protetta è la Castagna (nelle varietà Cecio, Marrone e  Bastarda Rossa) e delle vigenti disposizioni in materia di etichettatura di prodotti trasformati contenenti ingredienti DOP o IGP, il disciplinare prevede che “I prodotti trasformati possono menzionare in etichetta che il prodotto stesso è ottenuto dalla "Castagna del Monte Amiata", purché il trasformatore si sottoponga ai controlli da parte dell'organismo di cui all'art. 8 e rispetti le prescrizioni impartite da detto organismo relativamente alla conservazione del prodotto fresco.” E’ stata pertanto introdotta la categoria dei trasformatori per l’ambito di competenza stabilito dal disciplinare e fermo restando le disposizioni in materia di etichettatura di cui sopra. Gli operatori che intendono richiedere l’inserimento nel sistema dei controlli devono compilare, sottoscrivere e trasmettere a CCPB la Domanda di adesione al sistema dei controlli IGP “Castagna del Monte Amiata” con gli allegati previsti per ciascuna categoria di attività entro il 30 aprile di ogni anno. Tutti gli adempimenti e la modulistica necessaria sono scaricabili dal sito www.ccpb.it, unitamente al Piano dei Controllo ed allo Schema dei Controlli I costi relativi al servizio di controllo e certificazione a carico degli operatori e le relative modalità di pagamento sono definiti nel Tariffario il quale, è bene ricordarlo, è rimasto invariato senza subire aumenti tariffari. Infine, si coglie l’occasione per ricordare che la XXXI edizione della Castagna in Festa si terrà ad Arcidosso nei giorni: 13, 14, 15, e 20, 21, 22 ottobre 2017. Quale migliore occasione per farsi prendere in castagna?[:]