Carbon e Water footprint servizio del comparto agroalimentare

Carbon e la Water Footprint sono tra i principali standard di certificazione per il calcolo degli impatti ambientali nel settore agroalimentare. Tutti i prodotti utilizzati quotidianamente generano infatti impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita: durante le fasi di lavorazione delle materie prime, di produzione, trasporto, di utilizzo e di trattamento a fine vita. Il Life Cycle Assessment (LCA – Analisi del ciclo di vita) è la metodologia, ormai consolidata a livello internazionale, per la quantificazione degli impatti ambientali dei prodotti durante tutta la loro vita. Il metodo è standardizzato dalle norme ISO 14040 e ISO 14044. La metodologia LCA fornisce l’idea dell’impatto ambientale che la realizzazione di un prodotto o un determinato processo produttivo possono apportare, tale impatto è esplicato attraverso una serie di indicatori quali:

• Emissioni di Gas Serra
• Acidificazione del suolo e dell’acqua
• Eutrofizzazione del suolo e dell’acqua
• Uso del suolo
• Consumo idrico

Diversi sono i servizi di certificazione che CCPB srl mette a disposizione basati proprio sull’ approccio LCA, Carbon e la Water Footprint sono tra i più incisivi. Carbon Footprint: L’insieme delle emissioni di gas serra (CO2, CH4, Ossido nitroso N2O, Idrofluorocarburi HFCs, Perfluorocarburi PFCs e Esafloruro di zolfo SF) del ciclo vita, attribuibili ad un individuo, un’organizzazione o un prodotto sono denominati Carbon Footprint, (letteralmente impronta di carbonio). La CF è un indicatore espresso in kg di potenziale di riscaldamento globale in un periodo definito, solitamente 100 anni (es. Global Warming Potential – GWP 100) viene espresso in kg di CO2 o di CO2 equivalenti, serve a misurare l’impatto che tali emissioni hanno sui cambiamenti climatici. Lo standard più utilizzato e conosciuto per il calcolo la quantificazione e la certificazione della Carbon Footprint è effettuato seguendo i requisiti della specifica tecnica ISO/TS 14067:2013. Water Footprint: L’insieme degli impatti sulle risorse idriche generati da un prodotto durante il suo ciclo di vita è denominato invece Water Footprint (letteralmente impronta idrica). E’ un indicatore del consumo di acqua dolce che include sia l’uso diretto che indiretto di acqua da parte di un consumatore o di un produttore. L’impronta idrica di un singolo, una comunità o di un’azienda è definita come il volume totale di acqua dolce utilizzata per produrre beni e servizi, misurata in termini di volumi d’acqua consumati (evaporati o incorporati in un prodotto) e inquinati per unità di tempo. Lo standard più utilizzato e conosciuto per il calcolo la quantificazione e la certificazione della Carbon Footprint è effettuato seguendo i requisiti della specifica tecnica ISO 14046:2014. La Carbon e la Water Footprint, si stanno rapidamente diffondendo nel settore agroalimentare come strumenti di conoscenza e miglioramento, ma anche di comunicazione e marketing. CCPB srl monitora attentamente e scrupolosamente tutte le novità nel settore al fine di garantire ai propri clienti dei sevizi sempre più efficienti e d al passo con i tempi.