Esportare negli Stati Uniti: regole sulla sicurezza alimentare

Dal 16 Settembre 2016, le aziende che vogliono esportare negli Stati Uniti devono adeguarsi alle nuove regole sulla sicurezza alimentare con le misure di prevenzione “Preventive Controls” (qui PDF nota Ministero della Salute italiano). Che cosa è? È la nuova normativa americana sulla Sicurezza Alimentare. Si basa sull’integrazione del proprio HACCP con misure di Prevenzione “Preventive Controls”, necessarie ad aumentare le garanzie di sicurezza, Gli impianti contemplati dalla Legge devono mettere a punto e attuare un sistema di sicurezza alimentare che includa analisi dei pericoli e controlli preventivi sulla base del rischio. Il Regolamento (qui PDF) fissa i requisiti del piano di sicurezza alimentare scritto che comprende:

• Analisi dei rischi
• Controlli preventivi
• Coordinamento e gestione dei controlli preventivi con:
  • Monitoraggio;
  • Azioni correttive e correzioni;
  • Verifica

A chi si applica la nuova normativa? Chiunque commercializzi prodotti alimentari nel mercato statunitense deve adeguarsi ai nuovi regolamenti FSMA. Quindi riguarda tutti le aziende europee e extraeuropee che vogliano esportare in USA. L’interfaccia tra autorità di controllo US ed azienda, è l’Importatore oggetto dei controlli e ispezione. Entrata in vigore Il Preventive Controls for Human Food, prevede un tempo di adeguamento per tutte le aziende entro settembre 2016, per le piccole con fatturato < 1 milion $ o attive da < di 3 anni, da marzo 2017. La FDA vigilerà sul rispetto normativo. Il non rispetto comporterà il blocco all’importazione, l’addebito dei costi di controllo, dei costi di ritiro, sanzioni amministrative all’importatore.