Requisiti Naturland per l'agricoltura biologica in Germania

Naturland è una delle maggiori associazioni di agricoltura biologica in Germania. Il suo marchio è riconosciuto e richiesto nell’ambito di circuiti commerciali più ristretti e selettivi, e che prevede come requisito di base, la certificazione ai sensi del Regolamento CE 834/07 relativo alla produzione biologica. Gli operatori Naturland operano secondo standard più severi rispetto a quelli previsti dalla normativa europea ed includono anche requisiti di responsabilità sociale. Attualmente sono circa 40.000 gli agricoltori che a livello mondiale lavorano seguendo anche lo standard Naturland, per una superficie globale di oltre 250.000 ettari. Sono sempre maggiori le richieste di nostri operatori che richiedono anche tale servizio di certificazione, per il quale, attraverso i propri ispettori e su incarico di Naturland, CCPB svolge verifiche ispettive. Una volta trasmessa la documentazione all’associazione tedesca, quest’ultima provvederà alla verifica ed alla successiva emissione del certificato. La richiesta di certificazione deve essere fatta direttamente a Naturland, a mezzo e-mail, che provvederà a trasmettere a CCPB la lista degli operatori da verificare, ed i relativi dettagli. Riportiamo di seguito un’utile tabella che compara le principali differenze tra la certificazione Naturland e quella 834.

ASPETTI GENERALI

Naturland Standards	Reg CE 834/07
Obbligatoria totale conversione dell’azienda	Può essere azienda mista
Requisiti relativi alla responsabilità sociali dei lavoratori	Nessun requisito relativo alla responsabilità sociale
Esclusione dell’utilizzo di nanomateriali nella produzione trasformazione (incluso il confezionamento)	Nessun requisito specifico
La conduzione dell’azienda con metodo Naturland deve essere pubblicamente condivisa attraverso l’apposizione di apposito segnale; in questo modo i vicini, i clienti, i passanti possono svolgere un ruolo di ulteriore controllo, in aggiunta a quello obbligatorio.	Nessun requisito specifico
Gli impianti di biogas nelle aziende agricole Naturland possono utilizzare solo una quantità limitata (30%) di materiale vegetale da produzione convenzionale che serve come materiale di fermentazione per far funzionare l'impianto di alimentazione. La scelta della materia vegetale è fortemente limitata.	Nessun requisito specifico

AGRICOLTURA

Naturland Standards	Reg CE 834/07
Possibili fattori di rischio (rifiuti pericolosi, fonti di emissione, e fonti di contaminazione e. g. scarico di fanghi di depurazione) devono essere eliminati		Nessun requisito specifico
è richiesta una percentuale minima di legumi in coltura principale nella rotazione delle colture; tale prerequisito deve essere rispettato prima dell’acquisto di eventuali fertilizzanti organici.		Nessun requisito specifico
È dettagliato un elenco positivo di agenti di pulizia e disinfezione ammissibili per macchine, attrezzature e impianti utilizzati nella produzione di vegetali		Nessun requisito specifico

FERTILIZZANTI

Naturland Standards	Reg CE 834/07
Sono chiaramente definiti i requisiti per la fertilizzazione: la quantità totale di fertilizzante (bestiame aziendale e fertilizzanti esterni) è limitata a 112 Kg di azoto/ettaro/anno. In alcuni casi sono permessi quantitativi maggiori		Il limite annuo di 170 kg di azoto / ettaro fa riferimento esclusivamente all’utilizzo degli effluenti di allevamento. Nessuna restrizione relativa alla quantità di fertilizzanti “esterni”
Previste restrizioni relative a fonte e tipo di fertilizzante organico acquistato: la priorità è data al letame prodotto nelle aziende biologiche. Solo letame solido (ad eccezione di pollina) proveniente da aziende convenzionalmente gestite. Pollina convenzionale e liquame convenzionale sono completamente vietate Farina di carne, sangue e ossa (anche come fertilizzanti) proibiti		È consentito l’uso di fertilizzanti da allevamenti convenzionali (liquame, letame di pollame) Farine di carne, sangue ed ossa sono consentiti e possono essere acquistati come fertilizzanti organici (rischio di BSE)
Salvo ove necessario per alcune colture specializzate, la quantità ammessa di fertilizzanti organici commerciali o letame che può essere acquistato è limitato a 0,5 DU/ettaro (DU=unità di letame à 1,4 DU corrisponde agli escrementi di due bovini adulti.)		Nessun limite alla quantità di fertilizzante che può essere acquistato. Ciò significa che una azienda può fare affidamento esclusivamente sulle fertilizzante esterna
Divieto di ibridi CMS (sterilità maschile citoplasmatica) dalla fusione di protoplasti. Il  trasferimento di materiale genetico da una specie all'altra avviene in maniera non naturale (con tecniche di coltivazione tradizionali) (passaggio a processi di ingegneria genetica)		È consentito l’uso di ibridi CMS
È proibito l’utilizzo di piretroidi		Consentito l’uso di piretroidi (insetticidi di sintesi)
L’utilizzo di sostanze di sintesi chimica è proibito		In casi eccezionali (art.4c del Reg CE 834) è consentito l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica
La quantità di rame utilizzabile è strettamente limitata: massimo 3 Kg/ettaro/anno, che diventano 4 per il luppolo		Utilizzo di rame: quantità notevolmente superiori ammissibile: fino a 6 kg di rame / ettaro / anno (e al di sopra di questo se l'approvazione ottenuto)
Viticoltura/frutticoltura: la quantità massima di fertilizzante in un ciclo di rotazione di tre anni è 150 Kg/ettaro		Nessuna particolare limitazione per i fertilizzanti azotati in viticoltura/frutticoltura
L’uso di torba è limitato: max 80% per le piante (compresi erbe in vaso) e 50% max in tutte le altre superfici (ad es. piante ornamentali in vaso, alberi di contenitori vivaio, ecc); non ne è consentito l’utilizzo per l’arricchimento del suolo		Nessuna restrizione sulla quantità di torba; può essere utilizzato al 100% in substrati e applicato estesamente per arricchire il suolo

 

TRASFORMAZIONE

Naturland Standards	Reg CE 834/07
Le materie prime da utilizzare devono essere certificate Naturland La tracciabilità è garantita in ogni fase fino alla produzione		Le materie prime utilizzate sono certificate bio, anche in equivalenza La tracciabilità di norma si ferma al fornitore diretto
Norme di trasformazione specifiche per determinati gruppi di prodotti, ad es. norme di trasformazione complete e dettagliate per il latte ei prodotti lattiero-caseari, carne e derivati		L’Allegato VIII del Reg CE 889/08 disciplina gli ingredienti, additivi e sostanze ausiliarie ammesse.
Sono dettagliati i metodi di lavorazione ammissibili (ad es. divieto di enzimi per il pane e prodotti da forno, estratti di malto tostato)		Nessun requisito specifico
Divieto assoluto di utilizzare OGM e derivati		L’art.22 (2) g del Reg CE 834/07 consente l’uso di additivi con OGM seppure in casi limitati
L’elenco degli additivi alimentari consentiti è molto più breve e limitato a scopi specifici e gruppi di prodotti. Naturland permette l’uso di meno della metà (22) degli additivi		La lista di additivi ammessi è più ampia di quella Naturland, con 49 additivi diversi ammessi
L’utilizzo di aromi naturali ed enzimi è ristretto a specifici gruppi di prodotti		Aromi naturali ed enzimi possono essere utilizzati