Le prospettive 2015 del biologico
Pubblicato il: 05/02/2015
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Pubblichiamo anche online l’articolo-intervista con Lino Nori presidente del Consorzio il Biologico, che apre il primo numero 2015 della Newsletter del Consorzio, distribuita alla Fiera BioFach/Vivaness di Norimberga, e qui sfogliabile online.
Con Lino Nori siamo soliti parlare del biologico partendo dai risultati, quest’anno positivi oltre ogni previsione.
Sembra quasi una felice tradizione: i consumi del biologico crescono a un ritmo sempre più sostenuto. Il più 17,3% registrato nel 2014 appena concluso conferma la vitalità del settore e il favore dei consumatori. Allo stesso modo gli aumenti del 5,4% di operatori e del 12,8% di ettari di superficie coltivata bio in Italia fanno capire l’impegno dei produttori perché questi risultati non si fermino qui.
Se il successo offre la possibilità di investire e programmare meglio gli anni a venire, quali dovrebbero essere i settori di intervento?
Ci sono le condizioni per lavorare sia sulla domanda che sull’offerta. Fermandosi a soli 39 euro pro capite la spesa nel biologico, seppur in crescita, ha ancora una quota troppo bassa rispetto al totale della spesa degli italiani. Insomma, ci sono ancora ampi margini di sviluppo. Per questo bisogna investire nella quantità e qualità della produzione: la ricerca scientifica e l’innovazione tecnologica sono e saranno le priorità. E cosa non meno importante il sistema di controllo e certificazione può essere migliorato, rendendolo più semplice e più efficiente. Non dimentichiamo che la certezza delle garanzie sui prodotti è fondamentale per le strategie di comunicazione e marketing verso i consumatori.
Per l’ulteriore consolidamento della crescita il mercato estero è ovviamente indispensabile. A Biofach, il Consorzio e le aziende associate lo incontreranno con quale spirito?
Aspettandosi che l’Italia rafforzi il primato di paese maggiore esportatore al mondo di prodotti biologici. Il che vuol dire che il bio italiano, con i suoi prodotti e aziende, è diffuso e apprezzato ovunque. Per Biofach 2015 siamo contenti di battere ogni record: 40 aziende saranno con noi nell’area food e 5 in quella della cosmesi di Vivaness, i metri quadri di stand saranno ben 1000, con un ampio spazio per il consueto ristorante che offrirà momenti di degustazione dei prodotti biologici italiani. Nel nostro piccolo cerchiamo sempre di fare le cose in grande.
Con Lino Nori siamo soliti parlare del biologico partendo dai risultati, quest’anno positivi oltre ogni previsione.
Sembra quasi una felice tradizione: i consumi del biologico crescono a un ritmo sempre più sostenuto. Il più 17,3% registrato nel 2014 appena concluso conferma la vitalità del settore e il favore dei consumatori. Allo stesso modo gli aumenti del 5,4% di operatori e del 12,8% di ettari di superficie coltivata bio in Italia fanno capire l’impegno dei produttori perché questi risultati non si fermino qui.
Se il successo offre la possibilità di investire e programmare meglio gli anni a venire, quali dovrebbero essere i settori di intervento?
Ci sono le condizioni per lavorare sia sulla domanda che sull’offerta. Fermandosi a soli 39 euro pro capite la spesa nel biologico, seppur in crescita, ha ancora una quota troppo bassa rispetto al totale della spesa degli italiani. Insomma, ci sono ancora ampi margini di sviluppo. Per questo bisogna investire nella quantità e qualità della produzione: la ricerca scientifica e l’innovazione tecnologica sono e saranno le priorità. E cosa non meno importante il sistema di controllo e certificazione può essere migliorato, rendendolo più semplice e più efficiente. Non dimentichiamo che la certezza delle garanzie sui prodotti è fondamentale per le strategie di comunicazione e marketing verso i consumatori.
Per l’ulteriore consolidamento della crescita il mercato estero è ovviamente indispensabile. A Biofach, il Consorzio e le aziende associate lo incontreranno con quale spirito?
Aspettandosi che l’Italia rafforzi il primato di paese maggiore esportatore al mondo di prodotti biologici. Il che vuol dire che il bio italiano, con i suoi prodotti e aziende, è diffuso e apprezzato ovunque. Per Biofach 2015 siamo contenti di battere ogni record: 40 aziende saranno con noi nell’area food e 5 in quella della cosmesi di Vivaness, i metri quadri di stand saranno ben 1000, con un ampio spazio per il consueto ristorante che offrirà momenti di degustazione dei prodotti biologici italiani. Nel nostro piccolo cerchiamo sempre di fare le cose in grande.
Certificazione: Le prospettive 2015 del biologico
Tags: Biofach, biologico, Consorzio il Biologico
