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Essere vegani è una scelta che tocca molti aspetti della vita di una persona e che raramente si ripercuote solo sull’alimentazione. Infatti, la filosofia vegan spesso non si limita a non mangiare alimenti di origine animale, ma anche nei vari aspetti quotidiani, come nell’acquisto di prodotti cosmetici per la cura del corpo e della pelle.

Quando un cosmetico pu…

È online il nuovo sito web www.conosciiltuopasto.it. Dopo il rinnovo del disciplinare sulla ristorazione consapevole, non poteva mancare il sito di riferimento che contiene informazioni sulla certificazione e sulle aziende di ristorazione certificate.

Aree di certificazione
In primo piano ci sono le nuove aree di certificazione Prodotti di qualità, Territorio & tradizioni, Etica, Sostenibilità, Veg, per ciascuna sono definiti…

Anche nel nuovo rapporto Eurispes, pubblicato a Gennaio 2018, si riscontra la crescita dell’interesse nella alimentazione vegan e vegetariana: il 7% della popolazione dai 18 anni in su dichiara di escludere dalla loro tavola prodotti di origine animale, nello specifico il 6,2% degli italiani si dichiara vegetariano e lo 0,9% vegano.

Gli italiani vegani e vegetariani
Negli…

Mangiare Vegan significa escludere ogni prodotto di origine animale, si tratta di uno stile alimentare a base vegetale. Questa scelta può essere determinata dal salvaguardare la propria salute: eliminando l’assunzione di carni e grassi saturi diminuisce l’insorgere di malattie croniche e degenerative come le malattie cardiovascolari, il sovrappeso, e alcuni tipi di tumori, malattie invalidanti tipiche dei paesi…

La certificazione vegana aiuta il consumatore a fare la spesa, che altrimenti sarebbe un’impresa quotidiana. Non sempre basta leggere l’etichetta per scoprire se un prodotto è adatto alla dieta e filosofia vegana; anzi, molto spesso cibi che all’apparenza sembrano vegetali, possono nascondere la presenza o l’utilizzo di derivati di origine animale.

I derivati animali
Molto spesso additivi…

Il veganismo è sempre più diffuso in Italia, e questa crescita non poteva non includere il web e le tecnologie.

Fino a qualche anno fa era molto difficile recuperare informazioni utili come ristoranti, ricette, consigli, ma anche prodotti sostitutivi della carne. Solo con il passaparola si aveva notizia di piccoli eventi e conferenze. Con il passare del tempo, lo sviluppo dei…

In un contesto generale di attenzione verso le scelte alimentari e il benessere, gli italiani sembrano sempre più sensibili a consumi legati alle verdure e meno orientati verso la carne.

Il Rapporto Eurispes 2017 fotografa questa situazione: il 4,6% degli intervistati dall’istituto di studi politici ed economici, si dichiara vegetariano e il 3% vegano, precedentemente erano solo l…

Così come la richiesta di prodotti e servizi vegan è in crescita, allo stesso modo aumenta anche l’esigenza per le aziende di segnalare e certificare la propria offerta.

Gli ultimi dati Eurispes dicono che il 7,6% gli italiani sono vegani (3%) o vegetariani (4,6%). Sebbene questi stili di vita si diffondano, si possono ancora trovare alcune difficoltà nella…

In Italia il biologico cresce a due cifre. Secondo il report Sinab “Bio in Cifre 2016”, a fine 2015 il vigneto bio ha fatto segnare un + 15,6%: 11.300 bio ettari in più rispetto al 2014; il 13% della superficie vitata italiana è oggi coltivata con metodo biologico.

Secondo una ricerca di Nomisma denominata Wine Monitor, in soli due anni…

Se si fa una rassegna di notizie che riguardano l’alimentazione vegana e vegetariana, si scopre sempre che sono legate a una visione del cibo e dell’alimentazione del futuro. Se ne è avuto un esempio durante il recente Seed&Chips, The Global Food Innovation Summit di inizio maggio a Milano.

In quella sede sono tati in molti a pensare…