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È online il nuovo sito web www.conosciiltuopasto.it. Dopo il rinnovo del disciplinare sulla ristorazione consapevole, non poteva mancare il sito di riferimento che contiene informazioni sulla certificazione e sulle aziende di ristorazione certificate.

Aree di certificazione
In primo piano ci sono le nuove aree di certificazione Prodotti di qualità, Territorio & tradizioni, Etica, Sostenibilità, Veg, per ciascuna sono definiti…

La sostenibilità è una prerogativa essenziale per favorire e mantenere la produttività di un ecosistema, tutti i tipi di processi produttivi oggigiorno sono rivolti all’ottenimento di produzioni di qualità e che siano il meno impattanti e gravose in termini ambientali.

Sostenibilità e biodiversità
Anche l’agricoltura e la produzione agroalimentare in genere stanno muovendosi in questa direzione, ovvero quella di…

L’intera totalità dei prodotti utilizzati quotidianamente generano impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita: durante le fasi di lavorazione delle materie prime, di produzione, trasporto, utilizzo e di trattamento a fine vita.

Life Cycle Assessment (LCA)
Il Life Cycle Assessment (LCA) è la metodologia, ormai consolidata a livello internazionale e standardizzata dalle norme ISO 14040 e ISO 14044, per…

Oltre agli schemi di certificazione già consolidati Global Organic Textile Standard (GOTS) e Organic Content Standard (OCS), che valorizzano il contenuto di fibra biologica nei prodotti tessili, il concetto di tessile sostenibile si evolve e si arricchisce della certificazione in conformità al Global Recycled Standard (GRS) e al Recycled Claim Standard (RCS).

I due standard, come OCS, sono di propriet…

La sostenibilità ha tante vie e significati, all’annuale convegno sulla produzione integrata organizzato insieme all’Università Cattolica di Piacenza, abbiamo provato a tracciare un percorso comune.

SQNPI e VIVA
Il Ministro dell’Ambiente e quello delle Politiche Agricole hanno siglato un comune programma di lavoro volto ad armonizzare e integrare lo standard di Qualità Nazionale sulla Produzione Integrata (SQNPI…

Il Trentino Alto Adige è tra i territori che stanno promuovendo programmi di promozione della sostenibilità in agricoltura. Tra questi il Meleto pedonabile e sostenibile è frutto di una collaborazione tra Apot, la Fondazione Edmund Mach, il Consorzio Innovazione Frutta e CCPB.

Meleto pedonabile e sostenibile
A gennaio sono stati presentati i primi risultati del progetto triennale per individuare tipologie di allevamento…

Dietro a spray ed essenze che in apparenza richiamano alla natura, spesso si nascondono sostanze pericolose per la nostra salute come polveri sottili, formaldeide, ftalati, allergeni, olii aromatici sintetici, colle ed altri additivi chimici.

Cosa sono i profumatori d’ambiente
Le comuni candele presenti in commercio sono a base di paraffina, un derivato del petrolio, invece, le migliori candele sono…

A metà gennaio 2018 sono stati presentati i primi risultati del progetto Meleto Pedonabile Sostenibile, che coinvolge Apot, la Fondazione Edmund Mach, il Consorzio Innovazione Frutta e CCPB srl.

Meleto Pedonabile Sostenibile
L’iniziativa, della durata di tre anni, ha lo scopo di individuare delle tipologie di allevamento del melo che possono essere adattate alle diverse aziende frutticole del Trentino…

Il 2018 sarà il terzo anno di operatività del SQNPI (Sistema Qualità Nazionale di Produzione Integrata). Uno schema sviluppato dal MIPAAF con lo scopo di promuovere le produzioni agroalimentari italiane sostenibili, che fanno uso di ingredienti provenienti da produzione integrata, e fornire un valido strumento per premiare le aziende agricole che applicano il metodo.

In soli 2 anni sono gi…

In un mercato sempre più competitivo, dove la sostenibilità ambientale è ormai diventato uno dei parametri chiave su cui si misurano i concorrenti, solo chi riesce a progettare prodotti innovativi e dalle prestazioni ambientali eccelse può aspirare a raggiungere o a mantenere posizioni di leadership.

AGGIORNAMENTO: il workshop è stato rinviato, vi terremo aggiornati
E l’innovazione, quando si parla di sostenibilit…