LCA: servizi basati sull’analisi del ciclo di vita

Tutti i prodotti di uso quotidiano generano impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita: durante l’estrazione e la lavorazione delle materie prime, la produzione, il trasporto e nella maggior parte dei casi anche durante l’utilizzo e il trattamento a fine vita.

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La ricetta del Cibo Perfetto

Il settore agroalimentare italiano si trova oggi ad affrontare due grandi sfide. La prima è la crescente richiesta di prodotti alimentari percepiti come “sostenibili”, che siano contemporaneamente a km zero, realizzati con ingredienti locali, grani antichi e farine integrali, gluten-free, possibilmente lavorati a mano, nel pieno rispetto di tutti i lavoratori della filiera e, nel caso, degli animali.

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Analisi del ciclo di vita e servizi basati sulla LCA

Tutti i prodotti di uso quotidiano generano impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita: durante l’estrazione e la lavorazione delle materie prime, la produzione, il trasporto e nella maggior parte dei casi anche durante l’utilizzo e il trattamento a fine vita.

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Il Cibo Perfetto, un workshop sulla sostenibilità del cibo

Esiste un cibo “ecologicamente più corretto” di un altro? Esiste la dieta perfetta, buona per la salute, per l’ambiente e buona anche “da mangiare”? Domande fondamentali che si pongono tutti coloro che si occupano di certificazione e agroalimentare. Se le pongono anche Massimo Marino e Carlo Alberto Pratesi autori del libro “Il cibo perfetto” (Edizioni Ambiente), che ora diventa un workshop, 21 gennaio 2016, ore 10 – 17 a Bologna, presso la sede di CCPB (Viale Masini 36).

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