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Continua l’incertezza tecnico/scientifica sulla presenza di acido fosforoso/fosfonico nei prodotti biologici, freschi e/o trasformati. Un’incertezza rischia di riverberarsi in modo negativo sulle produzioni nazionali: le bozze di note o circolari che si rincorrono impongono limiti, di 0,05 ppm per i prodotti freschi annuali e 0,1 ppm per i prodotti freschi da coltivazioni arboree…

Il servizio di certificazione nasce concettualmente a supporto del miglioramento della qualità, sia esso di processo, di prodotto, di sistema o di servizio, nell’ottica di migliorare il valore aggiunto e la competitività sul mercato.

Molto di più di un controllo
L’organismo di certificazione è un’impresa il cui scopo consiste nel fornire un servizio teso a confermare “le premesse…

Ho titolato questa breve riflessione parafrasando il ritornello di una canzone popolare italiana degli anni ’80 di Tozzi, Ruggeri, Morandi. Una canzone che inneggiava alla responsabilità e con la quale vorrei introdurre l’ultimo rapporto pubblicato dalla Corte dei Conti Europea (ECA), avente ad oggetto il Sistema di Controllo Europeo dei prodotti biologici il cui titolo recita “Il sistema di…

Questa Newsletter esce qualche giorno prima di Biofach, la fiera più significativa per il biologico a livello mondiale che ogni anno si tiene a Norimberga in Germania. Il settore continua a dimostrare di essere in buona salute sul piano commerciale perché incontra il favore dei consumatori ed incarna il bisogno di sostenibilità che emerge a tutti i livelli per calmierare…

Alcune riflessioni a seguito della pubblicazione dei dati MiPAAFT/Ismea in occasione dell’edizione di SANA di inizio settembre.

I dati sulla produzione agricola
Riflessioni che seguono la continua accelerazione che il biologico registra sia in termini produttivi che di mercato. La produzione nazionale al 31.12.2017 ha superato 1,9 milioni di ettari (+6,3% rispetto al 2016…

SANA ci fornisce l’occasione per riflettere non solo sul biologico ma, più in generale, sulla qualità dei processi produttivi e sulla loro sostenibilità in sintonia con i driver più importanti che stanno orientando le scelte di consumo.

30 anni
Dopo trent’anni di SANA, che coincidono con il trentesimo di CCPB, allora Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici…

I convegni che abbiamo organizzato a SANA, dal 7 al 10 settembre a Bologna, danno lo spunto per affrontare tematiche trasversali che interessano l’agroalimentare ed i vari metodi produttivi, fra cui il biologico, considerato ai vertici della sostenibilità.

Il biologico per il futuro del cibo
Riflettere sul futuro del biologico, dopo ormai trent’anni di esperienza e di attivit…

Nel nostro paese non si riesce più a rispettare una regola che non sia accompagnata dall’equivalente sanzione amministrativa.
Il rispetto delle regole è fondamentale per la convivenza civile e per la tenuta di una democrazia: rispettare le regole significa innanzitutto rispettare se stessi e creare le condizioni per una crescita economica equilibrata. Ma invece di dedicare attenzioni e risorse per…

Non intendo entrare nel dettaglio del D. Lgs sui controlli del biologico (qui PDF) in quanto nella Newsletter troverete un articolo del nostro responsabile assicurazione qualità che tratta uno degli aspetti fino ad oggi poco diffusi: le sanzioni amministrative a carico degli operatori.

Siamo intervenuti nell’ultimo anno, talvolta anche con vis polemica, per cercare di migliorare un testo che…

A giorni aprirà la nuova edizione di Biofach, sicuramente la fiera internazionale più importante dedicata al biologico in cui gli operatori e i vari stakeholders pubblici e privati avranno modo di incontrarsi e creare le condizioni per rafforzare un mercato mondiale in forte crescita per dare ancora radici più forti ad un settore che ha coinvolto qualsiasi segmento di mercato…