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Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare la Patata dell’Alto Viterbese IGP (qui wikipedia) devono attenersi al Disciplinare di Produzione ed il Piano dei Controlli allo scopo di valutare la possibilità di adeguarsi a tutti i requisiti richiesti.

CCPB srl è stato autorizzato ad espletare le funzioni di controllo per la Patata dell’Alto Viterbese IGP con D.M…

Gli operatori che intendono produrre, confezionare e commercializzare il Salame d’oca di Mortara IGP devono innanzitutto leggere il Disciplinare di Produzione ed il Piano dei Controlli per valutare la possibilità di adeguarsi a tutti i requisiti richiesti.

Allevatori
Gli allevatori di oche devono presentare, oltre al “Mod. SM/DO”, anche:

Copia autorizzazione sanitaria o SCIA o documento equivalente
Copia…

A partire dal 1990, in Italia si disciplinano le prime Denominazioni Comunali (DE.CO.) grazie all’entrata in vigore della Legge 142, che consente ai comuni di legiferare in materia di valorizzazione delle attività produttive presenti nel proprio territorio, .

Prodotti tipici e tradizionali
Grande impulso alla diffusione della deliberazione delle DE.CO. viene anche a seguito dell’iniziativa dell’ANCI…